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爱茶人必知,高山乌龙茶

编辑:杭州叁农农业科技有限公司时间:2018-12-16

高山乌龙茶极速快三计划盛产于台湾,特别是台湾南投县、嘉义等地方。传说清朝雍正年间,在福建安溪县西坪乡南岩村有一户茶农,也是打猎的能手,由于他长得黝黑粗壮,乡亲们都叫他“乌龙”。一年春天,乌龙去打猎到天黑才回来,也忙着屠杀猎物,品尝野味,当天采集的茶叶就被丢在旁边,忘记制茶。第二天早上起来,才想起昨天采集的茶叶,慌忙炒制,只是没想到茶叶放了一夜,已镶上了红边,并且散发出阵阵幽香,而且茶叶制作好后,没有平日的苦涩,显得格外香醇浓厚。从这以后,乌龙又反复琢磨,经过萎凋、茶叶摇青、半发酵、烘焙等工序,终于制出了品质优异的新茶种,人称“乌龙茶”。高山乌龙茶形如半球,颜色深绿,茶汤金黄,味道独特,清香侬醇,饮后甘甜。

高山乌龙茶产地与特点


高山乌龙茶产于中国台湾南投县、嘉义县等地。高山乌龙茶叶形如半球形状,高山乌龙为轻设发酵茶。经萎凋、摇青、杀青、重揉捻,团揉,最后经文火烘干制成。色泽深绿,汤色金黄,花香突出,滋味浓醇且耐泡。

饮后体会:滋味浓醇,香气高扬。


高山乌龙茶是什么茶


高山乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,台湾高山乌龙种植于1000米以上。又叫软枝乌龙或金萱茶,空气湿度非常高从而产出的高山乌龙非常嫩,品质优。茶树内生成苦涩味的儿茶素成份由于高山地区日照时间较短所降低,所以高山茶外形翠绿,茶汤味道甘醇,并耐冲泡。

高山乌龙茶有什么特点


1、具有优越茶园生态条件和优良的茶树品种;2、在省级以上茶叶评比中获过奖,并有一定知名度;3、高山乌龙茶及部分轻发酵包种茶属轻发酵乌龙茶,其品质特征是色泽青绿、冲泡后汤色黄绿,花香突出,叶底青绿,基本上没有红边现象;4、高山中度发酵乌龙茶主要有冻顶乌龙、木栅铁观音和竹山金萱等。叶底(指冲泡后的茶叶称)多数黄绿,看得出有少量红边;5、高山重度发酵的乌龙茶有白毫乌龙其品质特点是色泽乌褐,嫩芽有绒的白毫,汤色橙红,有蜜糖香和果味香。


高山乌龙茶有什么功效


1、高山乌龙茶种于高山,雨多雾重,空气湿度大,芽嫩翠绿。日照时间短,苦味儿茶素低,茶色金黄。儿茶素可抗氧化、抗突然病变、抗肿瘤等功效;2、高山乌龙茶,香味浓郁甘甜,口感醇厚,有舒缓身心的作用;3、高山乌龙茶含有丰富的钾、钙、镁、锰等矿物质,可防止高血压、蛀牙等;4、高山乌龙茶茶汤中阳离子含量多而阴离子少,是碱性食品。可以帮助体液维持碱性,保持健康。

 

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